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秋のおもてなしお料理を学ぶ♪ ~前菜編~



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お料理の勉強中、どんな味になるのだろう♪どんな盛り付けになるのだろう♪と、ワクワクが止まりません。

ノンストップワクワク、ノンストップトキメキも、こちらの食卓の大きな魅力のひとつなのです。

目からウロコ情報もたくさん! 勉強になりますわ~!

お料理中の様子、kimikimiさんが綺麗なお写真と共に綴ってくださっています → 


さて、先生のご指導の下、生徒サマ方とつくりあげた

HAPPYとSURPRISEが詰まった秋のフレンチを

しばしご堪能くださいませ



『ベクストローム家の食卓』

~秋の目覚めのフレンチ~




あの、秋の空を仰いでいた鹿さんの正体は・・・

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ドリンク用のグラスでした!!  みんな集合ー! トコトコトコトコ。


~食前のドリンク~

眠れる美女の秘密!?

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今話題の“フルーツ酵素”

梨・リンゴ・キウイ・にんじん・巨峰ぶどう・かぼすのエキスがたっぷり。



炭酸水で割ります。
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「皆さんの美女力を呼び起こしちゃいます~~?!」と先生。


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美女エキス…うっふっふっふ。

体の中から美しく。その素が美味しいのだから!そんな嬉しいことはありませんね。

ぐいっと一瞬で飲み干してしまう美味しさです。

これ以上綺麗になっちゃって、どうするの~~^^困っちゃうわ~ん



あの、ゴールドの額縁に彩られた一品は・・・

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前菜でした♪



~前菜~

秋茄子の軽いミルフィーユ

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パイがわりに使っているのが、春巻きの皮2枚重ね。OH!グッドアイディーア♪

挟まれているのは焼き茄子のペーストです。


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オリーブオイル&バターでからっと揚げた皮のぱりぱり感、ニンニクやレモンが効いた茄子ペーストのなめらかさの食感の違いも面白く、その絡み合いも絶妙♪

ネーミング通り、軽~く食べられちゃいます。


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芸術の秋ですね…



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次回は、スープ・メイン・デザート編をお送りします


プロローグ編はこちら → 

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No title

なんだかとっても気になる~美女エキス??
酵素って聞くとちょっとクセのある味なのかなって感じがしますが、
炭酸で割るとそうでもないのかな?
想像つかないので興味津々(^^)

そして前菜、ステキすぎる・・・
器とのバランスも最高ですね♪

そしてそれに劣らず素敵な盛り付けの夕食↑
素敵ですね☆
私もしばらく外食の予定が多いので、
家にいる日はしっかり作らねば!

maritangleさんへ

maritangleさん、こんにちは!!

うふふふふ。
美女エキス気になるでしょ^^??
わたしも最初、“酵素”と聞いたときは、くせがありそう…
なんて思っていたのですが。
その心配は一瞬で消えました。
めっちゃ美味しいです!!(乏しい表現方法…)
様々な果物の旨みが濃縮されていて、
炭酸でしゅわっと爽やかで。一気に飲み干せちゃいます!

毎日飲みたい!!作りたいな…と考え中。

この前菜にも挑戦してみようと思います♪
盛り付け方も勉強になりますよね☆

maritangleさん、お忙しいようで…
やっぱりおうちごはんがいちばんですよね^^
プロフィール

hanahana★

Author:hanahana★
主人と2013年6月生まれの娘と2015年5月生まれの息子と4人暮らし
子育てもお料理もテーブルコーディネートも楽しみたーい♪
ステキママを目指して日々勉強中
そんな私の自己満足日記に是非お付き合いください☆

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